Jeg hører om mange, som er lidt nervøse for at arbejde med husblas, fordi det tidligere er gået galt og maden er blevet ødelagt af klumpet husblas. Og det kan jeg egentlig godt forstå, for det kan nemt gå galt, hvis man ikke er forsigtig. Det er aldrig gået galt for mig og det kan sagtens hænge sammen med det lille nemme trick jeg bruger.

Det handler nemlig om den rette temperatur, for at husblassen ikke skal klumpe sammen. Hvis man hælder den varme husblas ned i en kold masse, lige når den er smeltet, så går det rigtig ofte galt.

Når husblassen er smeltet, tager jeg en teskefuld af den masse, som husblassen skal røres sammen med og hælder op i husblassen. Når det er rørt godt ud, tager jeg endnu en teskefuld og derefter endnu en. Ialt 5-6 gange. Derefter hælder jeg husblassen ned i massen i en tynd stråle, mens jeg rører godt rundt.

Baileys fromage husblas

En af mine yndlingsdesserter med husblas er fromage. I næsten alle varianter. Jeg har for nylig lavet Baileys-fromage og det er altså bare et hit. Mums, den smager godt.

Baileys-fromage er absolut ikke for børn. Men derfor må den gerne få en plads her på bloggen alligevel. Den smager virkelig skønt og er en fin og nem dessert til en voksenmiddag. Og så kan den laves i god tid inden gæsterne kommer. Hvis der er børn i selskabet, kan man jo altid finde på noget andet til dem. Fx en hjemmelavet jordbæris, som er færdig på et øjeblik.

Baileys fromage husblas

Til fromagen skal du bruge:

4 blade husblas
4 æggehvider
5 spsk. sukker
4 æggeblommer
1 dl Baileys
5 dl piskefløde

Hakkede mandler og mørk chokolade til topping

Der er til ca. 8 personer i denne portion.

Sådan gør du:

Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 minutter. Sørg for at det helt dækket af vand.

Pisk sukker, æggeblommer og Baileys sammen til en luftig masse i en stor skål.

Pisk fløden til flødeskum i en anden skål.

Pisk æggehviderne stive i en tredje skål.

Tag husblassen op af vandet og smelt det over vandbad med det vand der hænger ved.

Bland husblas med Baileys-massen, som beskrevet øverst i indlægget.

Rør flødeskum sammen med Baileys-massen.

Vend til sidst æggehviderne forsigtigt i.

Hæld det hele i en serveringsskål eller portionsglas og sæt på køl i mindst et par timer.

Pynt med hakkede mandler og chokolade inden servering.

Baileys fromage husblas

Malene

8 comments on “Opskrift på fromage med Baileys”

  1. Hvor lyder det lækkert.. Min far er ellevild med baileys så det kunne være jeg skulle prøve at lave denne til ham. Synes dog jeg er kommet okay fra det, med buspladsen, når jeg har brugt det. Men det kan da godt ske, det er mere held end forstand 😉

    • Hehe, nogen er bare naturtalenter i husblas 😉 Jeg er sikker på at din far vil elske denne dessert <3

  2. Jeg har nu prøvet at lave fromagen, og den smager skønt. Det gik godt både med husblasen, og fløden, den var cremet og fin. Da jeg så kom æggehviden i, blev den desværre grynet.Hvad kunne jeg have gjort anderledes? Portionen er meget stor, vil sige mere til 6-8 personer.

    • Hej Ingelise. Jeg er ked af at høre at fromagen blev grynet. Jeg har lavet den nogle gange og jeg har ikke selv oplevet at den blev grynet. Jeg skal lave den igen i weekenden, så skal jeg se om jeg kan gennemskue, hvad der kan være gået galt. Jeg er glad for at du kunne lide smagen 🙂 Tak for din kommentar.

      • Hej Malene.
        Jeg har tænkt på at jeg næste gang vil piske æggene hele sammen med sukkeret, så tror jeg at jeg kan undgå at den bliver grynet. Da jeg serverede den, var det et stort hit, og bortset fra at den var grynet, var den luftig og lækker. Den skal jeg helt sikkert prøve igen.

        • Hej Ingelise. Jeg lavede fromagen igen i weekenden uden at den blev grynet, så jeg må stadig være dig svar skyldig. Jeg håber at du vil lave den igen en anden gang, så vil jeg rigtig gerne høre hvordan den blev <3
          Du har helt ret mht. portionsstørrelsen. Jeg har vist været alt for gavmild med portionerne før og kan godt se at der er til flere 🙂 Det retter jeg lige i opskriften.

Skriv et svar

You have to agree to the comment policy.