Opskrifter

Spidskålssalat med appelsin

Spidskålssalat med appelsin

Vi har fået for lidt kål henover sommeren, så det skal der laves om på nu. Den anden dag lavede jeg denne lækre og super nemme spidskålssalat med appelsin. Dressingen er lavet i coleslaw stil og det smagte fantastisk. Pigerne er normalt glade for spidskål. En af deres yndlingsretter er bagte spidskål med hvidløg og […] Read more…

Fritterede æbler

Opskrift på fritterede æbler

‘Malenes delights’ var det navn Nat gav disse fritterede æbler, da jeg ikke vidste hvad jeg ellers skulle kalde dem. Og det er altså også bare en himmelsk bid at få i munden. De smager af hygge og efterår. Det var lidt af et forsøg med hensyn til smag og konsistens, men det endte med […] Read more…

Brombæris

Brombæris – lækker frisk sensommeris

Det er brombærsæson. Juhuu.. Vi er vilde med brombær, men vi får tit plukket flere end vi lige kan spise, så en gang imellem bliver de til lækker brombæris. Isen får den smukkeste farve og så smager den friskt – næsten som en sorbet. Hvis du ikke selv har brombær i haven, så kan de […] Read more…

Melonsalat

Melonsalat – frisk sommerlig tilbehør

Jeg fik serveret melonsalat til et forældrebestyrelsesmøde i Leas børnehave for et stykke tid siden og var så begejstret, at jeg selvfølgelig måtte kopiere retten derhjemme. Nu har jeg lavet den nogle gange og jeg har fået dressingen til at sidde lige i skabet. Både dressing og salat er helt simple, men så fuld af […] Read more…

Hasselback kartofler

Hasselback kartofler med hvidløg og parmesan

Hasselback kartofler er en af vores favoritter, når det kommer til kartofler hjemme hos os og faktisk den enste version af kartofler, som Lea vil spise lige for tiden. Hun er slet ikke fan af kartofler og kan kun af og til klemme bagte kartofler ned. Men hasselback kartofler vil hun gerne spise. Hasselback kartofler […] Read more…

Tzatziki med blomkål

Tzatziki med blomkål

Endelig er det lykkes mig at lave en tzatziki, som jeg kan selv kan lide; nemlig tzatziki med blomkål. Jeg har selvfølgelig før smagt tzatziki med agurk – og også prøvet at lave det selv, uden at jeg blev mere begejstret for det. Men denne her! Mums! Den er altså bare god. Den smager af […] Read more…

Nøddekage med brombærskum

Nøddekage med brombærskum

Jeg lavede denne nøddekage første gang, da Lea var lille. Jeg var gået igang med at blande ingredienser, da jeg opdagede, at vi var løbet tør for mel. Det sker ellers yderst sjældent, for jeg har altid bagt meget. Nu var gode råd dyre, så som alternativ smuldrede jeg nogle skorper i stedet. I ved, […] Read more…

Tomatsalat

Lækker tomatsalat med ribs og feldsalat

Vi kan næsten ikke kom ind i vore drivhus for bare tomater i disse dage. Vi spiser dem som snack, i madpakken, på brød, fra grillen og så laver vi en tomatsalat næsten hver aften. Jeg har lavet alverdens variationer og denne er en af vores favoritter. Du skal bruge 500 g cherrytomater 100 g […] Read more…

1 2 3 18