Gæstemad

Torskepakker

Festlige torskepakker med spidskål

Nogen gange skal maden bare serveres specielt, for at gøre nydelsen speciel, ik? De her torskepakker er ikke noget særligt og de tager ingen tid at lave.Altså, de smager fortrinligt, men jeg kunne sagtens have lavet dem i staniol eller bare i et fad. Ved at pakke hver portion ind som gave, bliver en nem […] Read more…

Wienerschnitzel med dreng

Klassisk wienerschnitzel med dreng

En af mine absolutte livretter er schnitzel. Både skinkeschnitzel, men allermest wienerschnitzel, som er luksusudgaven. Hvor skinkeschnitzel, som navnet siger, kommer fra en gris, nærmere bestemt det fine rene kød fra grisens inderlår, så kommer wienerschnitzel fra en kalv. Tilbehøret er altid det samme når jeg laver wienerschnitzel; brasede kartofler, ærter og en dreng. En […] Read more…

Fyldt peberfrugt

Lækker smagfuld fyldt peberfrugt

Jeg har flere gange før smagt fyldt peberfrugt og jeg har altid syntes de var ok, men at de enten var lidt tørre og kedelige i smagen eller at der var lidt for meget sovs i fyldet. Det er dog slet ikke tilfældet med min opskrift på fyldt peberfrugt. Den smager simpelthen skønt og rammer […] Read more…

Hønsesalat

Opskrift på skøn hønsesalat

Hønsesalat er en klassiker til julefrokoster og påskefrokoster, men det smager skønt på alle tider af året. Og det er ret nemt at lave selv. I denne opskrift er der rigeligt til 4 personer. Du skal bruge 2 stk. kyllingebryst 1 bundt friske asparges eller 1 dåse aspargessnitter 100 g friske champignon eller 1 glas […] Read more…

Bruschetta

Bruschetta – 3 idéer til lækre toppings

Jeg har sagt det før: Jeg er VILD med italiensk mad og bruschetta er en af favoritterne. Det er super lækkert som forret eller som velkomstsnack, når man har gæster. Hvis du har brødet klar, tager det ingen tid at lave bruschetta, som egentlig bare er skiver af godt brød, som er gnedet med hvidløg, […] Read more…

Tærte med havregrynsbund

Opskrift på tærte med havregrynsbund

Forleden så jeg en opskrift på en tærte med havregrynsbund ovre hos mad-til-mor. Den så så lækker ud, at jeg var nødt til at prøve den samme aften. Det var et så stort hit, at jeg også lavede den, da vi havde nogle venner og deres børn til middag i går. Da jeg lavede tærten […] Read more…

Kaviarrand

Kaviarrand – Ruths skønne opskrift

Jeg har genfundet en gammel opskrift på kaviarrand og jeg er bare lykkelig! Hele min mors familie, og dermed også min mormor og morfar, har boet i Australien siden før jeg blev født. Da jeg var barn (nu lyder jeg rigtig gammel…) var der ikke internet, så kommunikationen foregik via luftpost og vi ringede kun […] Read more…

Hummer

Sådan tilbereder du en hummer

Jeg er vild med (næsten) al fisk og skaldyr, men hummer er min absolutte favorit. Hummer er virkelig en luksusspise og det er så vanvittigt dyrt, i hvert fald til vores budget, at vi gør det meget sjældent. Første gang vi fik hummer, var da vi lige var flyttet sammen og siden har vi aftalt, […] Read more…

1 2 3