Gæstemad

Hønsesalat

Opskrift på skøn hønsesalat

Hønsesalat er en klassiker til julefrokoster og påskefrokoster, men det smager skønt på alle tider af året. Og det er ret nemt at lave selv. I denne opskrift er der rigeligt til 4 personer. Du skal bruge 2 stk. kyllingebryst 1 bundt friske asparges eller 1 dåse aspargessnitter 100 g friske champignon eller 1 glas […] Read more…

Bruschetta

Bruschetta – 3 idéer til lækre toppings

Jeg har sagt det før: Jeg er VILD med italiensk mad og bruschetta er en af favoritterne. Det er super lækkert som forret eller som velkomstsnack, når man har gæster. Hvis du har brødet klar, tager det ingen tid at lave bruschetta, som egentlig bare er skiver af godt brød, som er gnedet med hvidløg, […] Read more…

Tærte med havregrynsbund

Opskrift på tærte med havregrynsbund

Forleden så jeg en opskrift på en tærte med havregrynsbund ovre hos mad-til-mor. Den så så lækker ud, at jeg var nødt til at prøve den samme aften. Det var et så stort hit, at jeg også lavede den, da vi havde nogle venner og deres børn til middag i går. Da jeg lavede tærten […] Read more…

Kaviarrand

Kaviarrand – Ruths skønne opskrift

Jeg har genfundet en gammel opskrift på kaviarrand og jeg er bare lykkelig! Hele min mors familie, og dermed også min mormor og morfar, har boet i Australien siden før jeg blev født. Da jeg var barn (nu lyder jeg rigtig gammel…) var der ikke internet, så kommunikationen foregik via luftpost og vi ringede kun […] Read more…

Hummer

Sådan tilbereder du en hummer

Jeg er vild med (næsten) al fisk og skaldyr, men hummer er min absolutte favorit. Hummer er virkelig en luksusspise og det er så vanvittigt dyrt, i hvert fald til vores budget, at vi gør det meget sjældent. Første gang vi fik hummer, var da vi lige var flyttet sammen og siden har vi aftalt, […] Read more…

Kylling med grøntsager

Den perfekte kylling i ovn med grøntsager

Denne ret med kylling og grøntsager er god både som hverdagsmad og som nem og lækker gæstemad. Vi havde gæster den anden dag og alle var vilde med det. Det bedste er at det nogenlunde passer sig selv, og man kan forberede grøntsagerne i forvejen, så det ikke tager for meget tid fra gæsterne, hvis […] Read more…

Steaksalat

Steaksalat med tomatpesto-oregano-boller

Steaksalat er helt genialt, hvis man lige har en bøf eller to til overs fra en grillaften. Det er absolut en af mine yndlingssalater. Der ligger en bestemt restaurant i nærheden af mine svigerforældre i USA, hvor jeg bestiller steaksalat hver gang vi er der. Den er SÅ lækker og enkel, og det den, jeg har forsøgt at […] Read more…

Fyldte kyllingeruller

Fyldte kyllingeruller med gulerodssalat

Nogen gange kan noget så enkelt som kyllingebrystfilet, gøres endnu mere spændende ved at fylde dem med lækre sager. Se bare denne lækre opskrift på kyllingebrystfilet fyldt med ost og pesto. Forleden lavede jeg disse fyldte kyllingeruller og de blev virkelig lækre. Der er feldsalat i fyldet, som har en dejlig nøddeagtig smag og som bare passer […] Read more…

1 2