Gæstemad

Kaviarrand

Kaviarrand – Ruths skønne opskrift

Jeg har genfundet en gammel opskrift på kaviarrand og jeg er bare lykkelig! Hele min mors familie, og dermed også min mormor og morfar, har boet i Australien siden før jeg blev født. Da jeg var barn (nu lyder jeg rigtig gammel…) var der ikke internet, så kommunikationen foregik via luftpost og vi ringede kun […] Read more…

Hummer

Sådan tilbereder du en hummer

Jeg er vild med (næsten) al fisk og skaldyr, men hummer er min absolutte favorit. Hummer er virkelig en luksusspise og det er så vanvittigt dyrt, i hvert fald til vores budget, at vi gør det meget sjældent. Første gang vi fik hummer, var da vi lige var flyttet sammen og siden har vi aftalt, […] Read more…

Kylling med grøntsager

Den perfekte kylling i ovn med grøntsager

Denne ret med kylling og grøntsager er god både som hverdagsmad og som nem og lækker gæstemad. Vi havde gæster den anden dag og alle var vilde med det. Det bedste er at det nogenlunde passer sig selv, og man kan forberede grøntsagerne i forvejen, så det ikke tager for meget tid fra gæsterne, hvis […] Read more…

Steaksalat

Steaksalat med tomatpesto-oregano-boller

Steaksalat er helt genialt, hvis man lige har en bøf eller to til overs fra en grillaften. Det er absolut en af mine yndlingssalater. Der ligger en bestemt restaurant i nærheden af mine svigerforældre i USA, hvor jeg bestiller steaksalat hver gang vi er der. Den er SÅ lækker og enkel, og det den, jeg har forsøgt at […] Read more…

Fyldte kyllingeruller

Fyldte kyllingeruller med gulerodssalat

Nogen gange kan noget så enkelt som kyllingebrystfilet, gøres endnu mere spændende ved at fylde dem med lækre sager. Se bare denne lækre opskrift på kyllingebrystfilet fyldt med ost og pesto. Forleden lavede jeg disse fyldte kyllingeruller og de blev virkelig lækre. Der er feldsalat i fyldet, som har en dejlig nøddeagtig smag og som bare passer […] Read more…

Kylling

Kylling med tomatsovs – en ægte italiensk opskrift

Min moster er gift med en italiener, og hendes svigermor har lært hende at lave rigtig mange gode italienske retter. Bl.a. denne lækre pastaret med kylling og tomatsovs. Sovsen bliver allerbedst, hvis den er lavet af lækre solmodne tomater direkte fra drivhuset eller haven, men en god tomatsovs fra supermarkedet kan også bruges. Du skal bruge: 400 […] Read more…

Fyldte æg – et hit på påskebordet.

Fyldte æg er et stort hit hos os. Pigerne er vilde med dem og fyldet kan varieres i det uendelige. Vi spiser dem både som en snack, til frokost, til forret og når vi får tapas. Sådan laver du fyldte æg: Kog 6 æg i ca 10 minutter og lad dem køle af. Pil æggene, halver dem […] Read more…

Den perfekte flæskesteg og tips til at få brugt resterne

Inden vores køkken blev pakket sammen og revet ned, nåede jeg at bruge ovnen en sidste gang og lavede en lækker flæskesteg. Jeg var faktisk godt inde i mit voksne liv, før jeg kastede mig ud i at lave flæskesteg. Jeg hørte så tit folk tale om hvor svært det var at få sværen sprød […] Read more…

1 2