Hverdagsmad

Risengrød

Risengrød med æblekompot – glædelig 1. december

Risengrød hører julen til. Det smager jo dejligt hele året, men op til jul er det bare mere specielt. Vi spiser altid risengrød 1. december, for ligesom at skyde julemåneden igang. Faktisk har vi tyvstartet lidt, men pyt med det. Det kan jo spises flere gange 😉 I år har jeg lavet æblekompot til og […] Read more…

Græskarsuppe

Græskarsuppe – Hokkaido-versionen

Denne skønne, skønne suppe er Nats opskrift. Han lavede græskarsuppe af de to hokkaidogræskar, som vi købte til økologisk høstmarked for et par uger siden. Og den blev virkelig lækker smagfuld og cremet. Du skal bruge 2 hokkaidogræskar 1 løg 2 fed hvidløg 1/2 tsk. timian Vand (ca. 1 liter) 1 boullionterning 2 dl. fløde […] Read more…

Hummer

Sådan tilbereder du en hummer

Jeg er vild med (næsten) al fisk og skaldyr, men hummer er min absolutte favorit. Hummer er virkelig en luksusspise og det er så vanvittigt dyrt, i hvert fald til vores budget, at vi gør det meget sjældent. Første gang vi fik hummer, var da vi lige var flyttet sammen og siden har vi aftalt, […] Read more…

Minipizzaer

De nemmeste minipizzaer

Når Eva skal lave aftensmad – eller når det bare skal gå stærkt – så vælger hun ofte minipizzaer. Vi laver ofte den nemme løsning med hjemmebragte fuldkorns-pitabrød, så skal Eva bare sørge for toppings og ikke vente på dejen. Vi beregner gerne 2-3 minipizzaer pr. person og så får vi noget grønt til. Sådan […] Read more…

Kylling med grøntsager

Den perfekte kylling i ovn med grøntsager

Denne ret med kylling og grøntsager er god både som hverdagsmad og som nem og lækker gæstemad. Vi havde gæster den anden dag og alle var vilde med det. Det bedste er at det nogenlunde passer sig selv, og man kan forberede grøntsagerne i forvejen, så det ikke tager for meget tid fra gæsterne, hvis […] Read more…

Steaksalat

Steaksalat med tomatpesto-oregano-boller

Steaksalat er helt genialt, hvis man lige har en bøf eller to til overs fra en grillaften. Det er absolut en af mine yndlingssalater. Der ligger en bestemt restaurant i nærheden af mine svigerforældre i USA, hvor jeg bestiller steaksalat hver gang vi er der. Den er SÅ lækker og enkel, og det den, jeg har forsøgt at […] Read more…

Pizzaboller

Pizzaboller med hjemmelavet pizzasovs

De her pizzaboller er altså helt geniale, hvis jeg selv skal sige det. De er så nemme at have med på farten, de har masser af smag og smager ekstra skønt med hjemmelavet pizzasovs, lavet af langtidsbagte cherrytomater. Fyldet kan man variere som man har lyst til. Jeg har lavet dem med ost, skinke og […] Read more…

Fyldte kyllingeruller

Fyldte kyllingeruller med gulerodssalat

Nogen gange kan noget så enkelt som kyllingebrystfilet, gøres endnu mere spændende ved at fylde dem med lækre sager. Se bare denne lækre opskrift på kyllingebrystfilet fyldt med ost og pesto. Forleden lavede jeg disse fyldte kyllingeruller og de blev virkelig lækre. Der er feldsalat i fyldet, som har en dejlig nøddeagtig smag og som bare passer […] Read more…

1 2 3 4