Hverdagsmad

Risgratin med sprød crust

Risgratin med sprød crust

Vi er glade for kød herhjemme, men vi forsøger os med en kødløs dag mindst en gang om ugen og forleden blev det til risgratin med sprød crust. Den smager så godt med artiskok og spinat og den sprøde cheddar crust giver et godt knas til retten. Der er rigeligt til 4 personer i denne […] Read more…

Spinatpandekager med oksekød

Nemme spinatpandekager med fyld

Vi lavede spinatpandekager forleden. Sikken en lækkerbidsken. Og så er de tilmed supersunde og kan spises med god samvittighed. Pigerne var med til at lave mad og var meget imponerede over den flotte grønne farve. Hvis det ikke var fordi de havde været med til at lave mad, så tror jeg ikke, at de ville […] Read more…

Grønkålssuppe

Opskrift på lækker grønkålssuppe

Jeg håber du har haft et godt nytår og har fejret aftenen præcis som du kunne tænke dig. Vi starter året med en skøn grønkålssuppe, som i den grad er tiltrængt efter de sidste par ugers slik, kage og fed mad. Grønkålssuppe er den ultimative vintersuppe. Den er stopfuld af fibre, antioxidanter og vitaminer og […] Read more…

Fyldte squash

Opskrift på fyldte squash

Fyldte squash er en sjov og anderledes servering, som kan give ekstra grønt i børnenes (og de voksnes) maver. Vi laver tit rodfrugtfritter eller pastaskruer ved siden af, men de kan også sagtens spises som de er, uden andet tilbehør. Du skal bruge 4 squash 300 g hakket oksekød 1 lille løg 1 fed hvidløg […] Read more…

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med kylling og asparges

Tarteletter har altid været en af Evas absolutte yndlingsretter. Hvis det stod til hende så fik vi det mindst en gang om ugen. Hun har dog stadig lidt svært ved at høre forskel på tarteletter og koteletter, så jeg har skuffet hende mange gange, når hun har spurgt, hvad vi skulle have til aftens og […] Read more…

Mini-farsbrød

Mini-farsbrød – smagfulde kødruller med bacon

Da jeg lavede de her mini-farsbrød, var jeg ikke helt overbevist om, at pigerne ville kunne lide dem. Men hold da op, hvor de spiste. Vi måtte rationere og dele til sidst, fordi Eva insisterede på at der skulle være én tilbage, så hun kunne få den med i sin madpakke dagen efter. Jeg har […] Read more…

Kalkun cordon bleu

Cordon Bleu – opskrift med kalkun

Oprindeligt er Cordon Bleu vist med kalvekød. Jeg kan dog rigtig godt lide det med kalkunkød og det kan resten af familien også. Cordon bleu er virkelig nemt at lave og så er det er så lækkert at spise et stykke smagfuld kød med sprød panering og en overraskelse af smeltet ost indeni. Du skal […] Read more…

1 2 3 6