Hverdagsmad

Tarteletter med høns i asparges

Tarteletter med kylling og asparges

Tarteletter har altid været en af Evas absolutte yndlingsretter. Hvis det stod til hende så fik vi det mindst en gang om ugen. Hun har dog stadig lidt svært ved at høre forskel på tarteletter og koteletter, så jeg har skuffet hende mange gange, når hun har spurgt, hvad vi skulle have til aftens og […] Read more…

Mini-farsbrød

Mini-farsbrød – smagfulde kødruller med bacon

Da jeg lavede de her mini-farsbrød, var jeg ikke helt overbevist om, at pigerne ville kunne lide dem. Men hold da op, hvor de spiste. Vi måtte rationere og dele til sidst, fordi Eva insisterede på at der skulle være én tilbage, så hun kunne få den med i sin madpakke dagen efter. Jeg har […] Read more…

Kalkun cordon bleu

Cordon Bleu – opskrift med kalkun

Oprindeligt er Cordon Bleu vist med kalvekød. Jeg kan dog rigtig godt lide det med kalkunkød og det kan resten af familien også. Cordon bleu er virkelig nemt at lave og så er det er så lækkert at spise et stykke smagfuld kød med sprød panering og en overraskelse af smeltet ost indeni. Du skal […] Read more…

Jordbærkoldskål

Jordbærkoldskål – en skøn lyserød sommerdessert

Jublen ville ingen ende tage, da jeg serverede lækker cremet jordbærkoldskål til aftensmad i går. Pigerne synes at det var fantastisk at spise dessert som aftensmad. Og endnu mere fantastisk, da de så at koldskålen var lyserød. Vi får tit koldskål til dessert her om sommeren, men når det er så varmt, som det var […] Read more…

Parmesan-paneret kyllingebryst

Parmesan-paneret kyllingebryst med tomatsovs

Kylling er altid et hit hjemme hos os og parmesan-paneret kyllingebryst er ingen undtagelse. Jeg plejer at servere det med ris og broccoli eller grønne bønner og pigerne er vilde med det. Kyllingen får lækker smag fra parmesanen og en skøn sprødhed fra pankoraspen, samtidig med at den forbliver saftig og mør. Du skal bruge […] Read more…

Wienerschnitzel med dreng

Klassisk wienerschnitzel med dreng

En af mine absolutte livretter er schnitzel. Både skinkeschnitzel, men allermest wienerschnitzel, som er luksusudgaven. Hvor skinkeschnitzel, som navnet siger, kommer fra en gris, nærmere bestemt det fine rene kød fra grisens inderlår, så kommer wienerschnitzel fra en kalv. Tilbehøret er altid det samme når jeg laver wienerschnitzel; brasede kartofler, ærter og en dreng. En […] Read more…

Fyldt peberfrugt

Lækker smagfuld fyldt peberfrugt

Jeg har flere gange før smagt fyldt peberfrugt og jeg har altid syntes de var ok, men at de enten var lidt tørre og kedelige i smagen eller at der var lidt for meget sovs i fyldet. Det er dog slet ikke tilfældet med min opskrift på fyldt peberfrugt. Den smager simpelthen skønt og rammer […] Read more…

1 2 3 5