Hverdagsmad

Caprese pastasalat med balsamico glaze

Jeg laver rigtig tit en caprese pastasalat til mig selv til frokost. Især her om sommeren. Jeg synes det er en skøn og frisk frokostsalat. I forvejen er jeg vild med alt caprese – altså tomater, frisk mozzarella og basilikum. Der er noget dejligt sommer-agtigt over den smagssammensætning. Caprese pastasalat smager, om muligt, endnu mere […] Read more…

Skønne fiskefrikadeller

De nemme, sunde fiskefrikadeller er ofte på bordet hjemme hos os, når fiskemanden har været her. Vi er så heldige, at han holder lige uden for vores dør med et kæmpe udvalg af frisk fisk. Jeg køber altid stort ind af både fars, fileter og andet guf, så jeg kan fylde lidt i fryseren også. […] Read more…

Kartoffelsalat med edamamebønner

Kartoffelsalat med edamamebønner er så skønt til sommerens grillaftner. Jeg har i årevis lavet den klassiske kartofler-i-cremefraiche-blanding, som jeg også er vild med. Men de seneste år er jeg gået mere over til nogle alternative versioner. Denne her hitter fordi den har lidt mere bid og smager af lidt mere. Du kan selvfølgelig bruge lige […] Read more…

Cheeseburgertærte

Jeg er ret sikker på at de fleste, både børn og voksne, er med på denne cheeseburgertærte. Den er ihvertfald et hit hos alle hjemme hos os. Jeg er selv ret vild med sultet agurk, når jeg får burger. Jeg plejer derfor at finthakke nogle cornichoner, så tærten får et hint af pickles, men uden […] Read more…

BLT sandwich

Det er the 4th of July og amerikanerne fejrer deres uafhængighed i dag. Selvom det egentlig ikke er noget at fejre her i lille Danmark, kan man jo godt smide en lille amerikansk snack ind og lave sig en BLT sandwich. I USA er BLT sandwich nærmest hverdagskost. At lave en opskrift på det, svarer […] Read more…

Hakkebøffer med bløde løg og spejlæg

Hakkebøffer med bløde løg er virkelig en klassiker. Et spejlæg på toppen gør det kun endnu bedre. Hakkebøffer med bløde løg og spejlæg kommer ofte på bordet herhjemme, så vi er lidt presset på tiden. Som i mange andre børnefamilier, så er der dage, hvor kalenderen er fyldt og det skal gå lidt stærkt. Og […] Read more…

1 2 3 10