Snacks, kage, brød og desserter

Brunchboller

Nemme alt-i-en brunchboller

De her brunchboller er så nemme at lave, at de nærmest ikke kræver en opskrift. Men nu skriver jeg en alligevel, fordi de er så lækre at du måske kan blive inspireret til at servere dem næste gang du har brunch-gæster. Til en person skal du bruge 1 bolle. Vælg nogle lækre boller. Vi har brugt […] Read more…

Bananmuffins

Bananmuffins med chokolade og valnødder

Kage med banan er altid et hit. Bananmuffins er ingen undtagelse. Disse er luftige og saftige og har en smule knas fra valnødderne. Smagen af valnødder og chokolade sammen med banan er som en bid af himlen. Prøv selv. Du skal bruge 100 g smør 125 g sukker 2 æg 2 bananer 125 g hvedemel […] Read more…

Fritterede æbler

Opskrift på fritterede æbler

‘Malenes delights’ var det navn Nat gav disse fritterede æbler, da jeg ikke vidste hvad jeg ellers skulle kalde dem. Og det er altså også bare en himmelsk bid at få i munden. De smager af hygge og efterår. Det var lidt af et forsøg med hensyn til smag og konsistens, men det endte med […] Read more…

Brombæris

Brombæris – lækker frisk sensommeris

Det er brombærsæson. Juhuu.. Vi er vilde med brombær, men vi får tit plukket flere end vi lige kan spise, så en gang imellem bliver de til lækker brombæris. Isen får den smukkeste farve og så smager den friskt – næsten som en sorbet. Hvis du ikke selv har brombær i haven, så kan de […] Read more…

Nøddekage med brombærskum

Nøddekage med brombærskum

Jeg lavede denne nøddekage første gang, da Lea var lille. Jeg var gået igang med at blande ingredienser, da jeg opdagede, at vi var løbet tør for mel. Det sker ellers yderst sjældent, for jeg har altid bagt meget. Nu var gode råd dyre, så som alternativ smuldrede jeg nogle skorper i stedet. I ved, […] Read more…

Farvede popcorn

Opskrift på farvede popcorn

Jeg har stadig ikke vænnet mig til popcorn, der smager af andet end salt. Altså popcorn med fx karamel, chokolade eller sirup smager godt, men det føles alligevel ikke rigtigt for mig. Til gengæld er mine børn og alle naboernes børn og vennernes børn helt vilde med disse farvede popcorn og så er det jo […] Read more…

Rabarber-hindbær crumble

Crumble med rabarber og hindbær

Lige nu har vi både rabarber og hindbær i haven, så det er jo oplagt at lave en skøn portion crumble. Den lune crumble smager fantastisk med en kugle is eller lidt creme fraiche på toppen. Prøv fx min opskrift på cookies and cream Oreo-is. Du skal bruge 200 g sukker 3 spsk mel 200 […] Read more…

Jordbærkoldskål

Jordbærkoldskål – en skøn lyserød sommerdessert

Jublen ville ingen ende tage, da jeg serverede lækker cremet jordbærkoldskål til aftensmad i går. Pigerne synes at det var fantastisk at spise dessert som aftensmad. Og endnu mere fantastisk, da de så at koldskålen var lyserød. Vi får tit koldskål til dessert her om sommeren, men når det er så varmt, som det var […] Read more…

1 2 3 11