Fraser Island Kingfisher Bay Resort

Fraser Island – Mødet med en vild dingo

Fraser Island – også kaldet dingo-øen (og bedre kendt som mygge-øen i vores familie) – bød på en af af de oplevelser, som pigerne bedst kan huske. Nemlig da vi stod ansigt til ansigt med en dingo en mørk aften på vej til vores feriehus efter at have nydt solnedgangen på stranden. Fraser Island Fraser […] Read more…

Fritterede æbler

Opskrift på fritterede æbler

‘Malenes delights’ var det navn Nat gav disse fritterede æbler, da jeg ikke vidste hvad jeg ellers skulle kalde dem. Og det er altså også bare en himmelsk bid at få i munden. De smager af hygge og efterår. Det var lidt af et forsøg med hensyn til smag og konsistens, men det endte med […] Read more…

Brombæris

Brombæris – lækker frisk sensommeris

Det er brombærsæson. Juhuu.. Vi er vilde med brombær, men vi får tit plukket flere end vi lige kan spise, så en gang imellem bliver de til lækker brombæris. Isen får den smukkeste farve og så smager den friskt – næsten som en sorbet. Hvis du ikke selv har brombær i haven, så kan de […] Read more…

Melonsalat

Melonsalat – frisk sommerlig tilbehør

Jeg fik serveret melonsalat til et forældrebestyrelsesmøde i Leas børnehave for et stykke tid siden og var så begejstret, at jeg selvfølgelig måtte kopiere retten derhjemme. Nu har jeg lavet den nogle gange og jeg har fået dressingen til at sidde lige i skabet. Både dressing og salat er helt simple, men så fuld af […] Read more…

Hasselback kartofler

Hasselback kartofler med hvidløg og parmesan

Hasselback kartofler er en af vores favoritter, når det kommer til kartofler hjemme hos os og faktisk den enste version af kartofler, som Lea vil spise lige for tiden. Hun er slet ikke fan af kartofler og kan kun af og til klemme bagte kartofler ned. Men hasselback kartofler vil hun gerne spise. Hasselback kartofler […] Read more…

Frugtsalat med råcreme

Frugtsalat med råcreme

Er der nogen børn, som ikke kan lide abemad? Ikke mange tror jeg. Frugtsalat med råcreme er en af mine egne favoritdesserter og heldigvis også mine børns. Råcremen er hurtig at vende sammen og imens går pigerne koncentreret til arbejdet med at skære frugt ud. Vores opskrift på råcreme passer med: 1 æble 1 pærer […] Read more…

Tzatziki med blomkål

Tzatziki med blomkål

Endelig er det lykkes mig at lave en tzatziki, som jeg kan selv kan lide; nemlig tzatziki med blomkål. Jeg har selvfølgelig før smagt tzatziki med agurk – og også prøvet at lave det selv, uden at jeg blev mere begejstret for det. Men denne her! Mums! Den er altså bare god. Den smager af […] Read more…

Nøddekage med brombærskum

Nøddekage med brombærskum

Jeg lavede denne nøddekage første gang, da Lea var lille. Jeg var gået igang med at blande ingredienser, da jeg opdagede, at vi var løbet tør for mel. Det sker ellers yderst sjældent, for jeg har altid bagt meget. Nu var gode råd dyre, så som alternativ smuldrede jeg nogle skorper i stedet. I ved, […] Read more…

1 2 3 4 5 40