Pulled chicken med coleslaw

Du har sikkert smagt pulled pork før? Lækkert ik? Vi er vilde med det herhjemme, men det er ret tidskrævende, så jeg har i stedet prøvet at lave pulled chicken. Det smager næsten af det samme – bedre i nogens øjne – og er meget hurtigere at lave. Første gang jeg lavede pulled pork, var […] Read more…

Panna cotta med jordbærgelé. En skøn og nem dessert.

Panna cotta med jordbærgelé

Jeg lavede panna cotta til dessert nytårsaften og alle, store som små, var begejstrede for den, selvom maverne allerede var godt fyldte ved desserttid. Det er meget længe siden jeg har lavet panna cotta og jeg husker det som svært. Det er nok derfor der er gået så lang tid. Men det er sket ikke […] Read more…

Skaldyrsdressing

Skøn skaldyrsdressing

Skaldyrsdressing eller thousand island dressing er virkelig nemt at lave selv og det smager bare en del bedre, når det er hjemmelavet. Du skal bruge 2 spsk mayonnaise2 spsk creme fraiche2 tsk tomatpure1 tsk sukkerLidt citronsaft1 nip salt1 rød snackpeber8 cornichoner Sådan laver du skaldyrsdressing Hak peberfrugt og cornichoner i små stykker og hæld dem […] Read more…

Fraser Island Kingfisher Bay Resort, bush tucker

Det skal du spise i Australien

Det er ikke fordi man spiser så meget anderledes i Australien end vi gør i Danmark. De har selvfølgelig en del flere bbq’s og jeg tror også de spiser noget mere kød end vi gør. Men de har også nogle specialiteter og retter, som man bare bør prøve, når man er der. Her er et […] Read more…

Graceland januar

Januar – Top 5 på bloggen og hos mig

Så er den første måned af 2019 allerede gået. Januar er for mange mennesker lang, kold og trist. Men hos os har der været fart på. 6 fødselsdagsfester for 8 børn, plus Evas egen fødselsdag har fået januar til at suse afsted, på den gode måde. I mit køkken og på bloggen har der været […] Read more…

Opskrift på skønne puffy cheese balls. De passer perfekt til tapas.

Opskrift på skønne puffy cheese balls

Jeg lavede de her puffy cheese balls til vores tapasbord nytårsaften. Mums, hvor smager de godt. Det er egentlig bare mini-vandbakkelser, men med en skøn smag af ost og timian og det passer perfekt som tapas. Jeg brugte cheddar i vores cheese balls, men du kan vælge den ost, der passer ind i jeres smag. […] Read more…

Beale Street, Memphis

5 ting du SKAL se i Memphis

Memphis, Tennessee er vist mest kendt for at være Elvis’ hjemby og for at være udgangspunktet for blues musikken. Det er masser af musik i Memphis og det er stedet at tage hen, hvis du er fan af blues og gerne vil høre fantastisk live musik og opleve stemningen på Beale Street, besøge Sun Records […] Read more…

Gulerodskage

Opskrift på gulerodskage

Forleden fyldte Eva 7 år og samme dag fejrede skolen 100-dage-i-skole for alle 0. klasserne. Det var jo en dobbelt festlig dag og Eva ville gerne have noget med til at dele ud. Det blev til en lækker gulerodskage. Jeg havde ellers mange fine idéer, men Eva bestemte sig for, at det skulle være gulerodskage […] Read more…

1 2 3 45