Lys svampet bradepandekage med saltkaramel, luftig frosting og karamelknas

Mad
Mad
11/02/2021

Lys svampet bradepandekage med saltkaramel, luftig frosting og karamelknas

Mad
Mad
11/02/2021
Bradepandekage med saltkaramel og luftig frosting Super lækker poke cake med saltkaramel. Passer perfekt til deling med kollegaer.
  • Forberedelse15 min
  • Tilberedningstid45 min
  • Samlet tid1 hr
  • Antal pers.10

Ingredienser

Bradepandekage
  • 250 g smør
  • 250 g sukker
  • 1 spsk. vaniljesukker
  • 4 æg
  • 375 g mel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 2,5 dl. mælk
Saltkaramel
  • 1 ds. kondenseret mælk
  • Lidt flagesalt
Frosting
  • 200 g smøreost naturel
  • 150 g flormelis
  • 1 dl. fløde
Topping
  • 50 g hasselnødder
  • 5-6 karamelbolcher

Sådan gør du

Bradepandekage 1 Pisk smør, sukker og vaniljesukker blødt og luftigt. Tilsæt æg et ad gangen. Sigt mel og bagepulver og rør det i dejen lidt ad gangen sammen med mælk. Hæld dejen i en bradepande. Bages ved 175 grader i 40-45 minutter Lad kagen køle i ca. 5 minutter og prik så huller i kagen med enden af en grydeske. Hæld saltkaramellen ud over kagen og lad den afkøle helt inden du putter frosting og topping på. Saltkaramel 2 Hæld den kondenserede mælk i et rent patentglas og sæt låget fast. Sæt glasset en gryde med vand og lad det småkoge i 3,5 til 4 timer. Vandet behøver ikke at dække hele glasset, men det skal dække mælken. Smag karamellen til med flagesalt. Frosting 3 Pisk smøreost og flormelis sammen til det er hvidt og luftigt. Pisk fløden til flødeskum og vend det sammen med ostecremen. Topping 4 Rist nødderne i ovnen i 10 minutter ved 175 grader varmluft. Gnid skallerne af og hak dem sammen med karamelbolcherne.
Fra rod til top: Brug hele råvaren og skån både madbudget og klima
Få mere ud af dine råvarer og gør en forskel for både pengepung og planet
Mad
Mad
Madspild
Bæredygtig madlavning
Klimavenlig livsstil
Hverdagsmad
Økonomi
4 min
Lær hvordan du kan bruge hele råvaren – fra rod til top – og mindske madspild i hverdagen. Artiklen giver dig praktiske tips til at udnytte grøntsager, frugt, kød og fisk fuldt ud, så du både sparer penge og skåner klimaet.
Jonas Lund
Jonas
Lund
Når børn vokser: Sådan udvikler deres madbehov sig
Forstå dit barns skiftende appetit og lær, hvordan du støtter sunde madvaner i takt med væksten
Mad
Mad
Børneernæring
Forældre
Sundhed
Madvaner
Opvækst
5 min
Børns ernæringsbehov ændrer sig i takt med, at de vokser. Fra de første smagsoplevelser til teenageårenes selvstændige valg – få indsigt i, hvordan du som forælder kan følge med og skabe gode rammer for dit barns spisevaner gennem hele opvæksten.
Alfred Jakobsen
Alfred
Jakobsen
Sund og varieret kost med fødevareintolerancer – det kan lade sig gøre
Få inspiration til en sund og varieret kost – også når du skal tage hensyn til fødevareintolerancer
Mad
Mad
Ernæring
Fødevareintolerance
Sundhed
Kostråd
Madinspiration
4 min
Det kan virke besværligt at spise sundt, når du skal undgå bestemte fødevarer, men med den rette planlægning og viden kan du stadig nyde en alsidig og nærende kost. Læs med og få praktiske råd til, hvordan du håndterer intolerancer uden at gå på kompromis med smag og livskvalitet.
Christian Holm
Christian
Holm
Måltidet som åndehul: Find balance i en travl hverdag
Gør måltidet til et roligt frirum midt i hverdagens tempo
Mad
Mad
Hverdag
Madkultur
Nærvær
Livsbalance
Velvære
7 min
I en travl hverdag kan måltidet blive et kærkomment pusterum, hvor du finder ro, nærvær og balance. Artiklen giver inspiration til, hvordan du kan skabe små ritualer omkring maden og genfinde glæden ved at spise – uden stress og præstation.
August Johansen
August
Johansen