Til denne jordskokkesuppe har jeg brugt:
2 kg kartofler
1 kg jordskokker
2 store løg
Lidt olie
3 l hønseboullion
250 ml madlavningsfløde
Rist hakkede løg i olien uden at de får farve.
Tilsæt kartofler, jordskokker og boullion.
Kog til kartofler og jordskokker er godt møre.
Blend det hele med en stavblender.
Tilsæt fløde og giv det et opkog.
Husk at smage til. Jeg tilsætter sjældent salt, da vores topping i forvejen er saltet.
Som topping bruger vi ristede bacontern, revet cheddar og knuste saltede kiks.
