Hvidløgsflutes
Hjemmelavede hvidløgsflute er så meget bedre end de købte. De er nemme at leve, men kræver god til til hævning.
- Forberedelse15 min
- Tilberedningstid2 hr 25 min
- Samlet tid2 hr 40 min
- Antal4 stk
Ingredienser
- 25 g gær
- 5 dl vand
- 3 spsk olie
- 1 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 700 g tipo 00 mel
Fyld
- 100 g blødt smør
- 3 fed hvidløg
- 1 håndfuld persille
Sådan gør du
1
Rør gæren ud i fingervarmt vand
Tilsæt olie, sukker og salt.
Tilsæt mel lidt ad gangen og ælt til dejen er blød, men ikke klistret.
Sæt dejen til hævning et lunt sted i 1,5 time.
Imens rører du presset hvidløg og hakket persille sammen med den bløde smør.
Delen dejen i 4 stykker og rul hvert stykke ud i en rektangel.
Smør hvidløgssmør på hvert stykke og rul stramt sammen på den lange led, så det bliver et aflangt flute.
Mas flutet let fladt med håndfladerne og skær 3 lange strimler.
Sno hver strimmel og flet dem så sammen. Mas enderne godt sammen.
Sæt flutene til hævning i 1 time.
Bages ved 225 grader i 20-25 minutter.
Tipo 00 er italiensk hvedemel og kan købes i de fleste supermarkeder.
