Du skal bruge
6 kalkunschnitzler
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
1 lille dusk persille
6 tsk revet parmesan
2 tsk citronsaft
ca. 50 g feldsalat
Salt og peber
250 g cherrytomater
200 g grønne bønner (frosne)
1,5 dl grøntsagsbouillon
Sådan laver du kalkunruller med tomatsovs
Bland olie, knust hvidløg, hakket persille og citronsaft i en lille skål.
Bank kalkunschnitzlerne ud så de bliver store og flade.
Pensl med olieblandingen.
Drys 1 tsk parmesan og lidt salt og peber på hver schnitzel.
Fordel feldsalaten på schnitzlerne.
Rul hver schnitzel sammen og sæt dem fast med en kødnål eller et par tandstikker.
Drys salt og peber på og brun dem af på alle sider på panden.
Skru ned til medium varme og tilsæt tomater, bønner og bouillon.
Lad retten simre i ca. 15 minutter til kødet er gennemstegt.
Vend både kød og grøntsager undervejs.
Serveres med lækkert brød eller frisk pasta.
