I stedet for at koge kondenseret mælk i et patentglas i 3-4 timer, som egentlig er opskriften på dulce de leche, prøvede jeg mig frem med mikroovnen. Det er så meget nemmere. Dog bliver karamellen ikke brun, men smagen er stadig det samme.
Du skal bruge
1 pk frisk butterdej
1 ds kondenseret mælk
2,5 dl piskefløde
Friske bær
Sådan laver du karameltærte
Smør en tærteform med smør eller olie.
Læg butterdejen på tærteformen og pres den godt ud i siderne.
Bag tærtebunden efter anvisningen på pakken og lad den køle lidt af imen du laver karamellen. Hvis tærten er puffet op i midten, så brug bagsiden af en ske til at presse det ned i bunden igen.
Hæld en dåse kondenseret mælk i en stor skål som kan tåle varme, fx. en glasskål. Skålen skal være rigelig stor, da mælken koger godt op.
Sæt skålen med kondenseret mælk i mikroovnen og giv den 1 minut på højeste effekt. Rør godt rundt og giv den et minut mere. Rør rundt igen og giv den igen 1 minut i mikroovnen.
Lad karamellen køle af og fordel den i bunden af tærten.
Sæt på køl en times tid eller mere.
Pynt din karameltærte med flødeskum og friske bær.
