Kartoffelsalat med røget makrel

En super simpel, men samtidig så lækker frokostret er denne salat med kun 4 ingredienser. Kartoffelsalat med røget makrel, blomkål og edamamebønner.

Fiskebilen overraskede med røget makrel, da den holdt ved vores dør forleden. Det er ikke hver gang han har det, så jeg skyldte mig selvfølgelig at købe en stor fin en. Sammen med kartofler fra aftensmaden dagen før, en rest lilla blomkål, som jeg brugte i en anden ret pga. farven og lidt edamamebønner fra fryseren, fik Nat og jeg den flotteste, simple, farverige frokost.

Mere røget makrel? Prøv en makrelmousse på sprød rugbrød eller en  omelet med røget makrel

xoxo Malene

Kartoffelsalat med røget makrel

Kartoffelsalat med røget makrel

Skøn og flot kartoffelsalat med røget makrel, edamamebønner og blomkål.

  • Forberedelse10 min
  • Antal pers.4

Ingredienser

  • 500 g kogte kolde kartofler
  • 100 g edamamebønner
  • 100 g blomkål
  • 1/2 røget makrel

Dressing

  • 1 dl creme fraiche
  • 1 tsk sennep
  • Citronsaft
  • Salt og peber

Sådan gør du

1

Skær kartoflerne i tern.

Del blomkålen i mindre buketter

Fjern skind og ben fra makrellen og riv kødet fra hinanden.

Bland kartofler, blomkål, røget makrel og edamamebønner sammen i en skål.

Dressing

2

Rør creme fraiche og sennep sammen.

Smag til med citronsaft, salt og peber.

Helt op til Månen på sociale medier

Helt op til Månen på sociale medier

Jeg er så glad for, at du har besøgt mig her på heltoptilmånen.dk og jeg håber du har fundet præcis det du søgte efter. Hvis jeg kan hjælpe med noget i forhold til opskriften eller du bare gerne vil dele en kommentar, så skriv endelig herunder.

Jeg vil gerne inspirere til lækker mad i børnefamilier og du er meget velkommen til at følge med på Instagram @mad_til_familien hvor jeg deler mine opskrifter.

På Facebook kan du finde mig på Helt op til månen – og hvis du også nyder at laver mad sammen med dine børn, er du meget velkommen i min gruppe Børnenes Maddag.

Og så er jeg selvfølgelig og på Pinterest, hvor jeg udover en masse skønne opskrifter, også deler inspiration til rejser, højtider, DIY.

Kartoffelsalat med røget makrel

Husk at gemme opskriften på Pinterest og følg gerne mine opslagstavler for meget mere inspiration.

Skriv en kommentar

You have to agree to the comment policy.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Scroll til toppen