Kaviarrand – Ruths skønne opskrift

Kaviarrand – Ruths skønne opskrift

• Forberedelse20 min
• Tilberedningstid2 hr
• Samlet tid2 hr 20 min
• Antal pers.10

• KØKKEN
  • Dansk
• VELEGNET SOM
  • Forret

Ingredienser

• 2½ dl. creme fraiche
• 2 spsk. mayonnaise
• 2 spsk citronsaft
• Salt og peber
• 2 glas rød kaviar
• 200 gr. rejer
• 4 hårdkogte hakkede æg
• 1/2 fintrevet løg
• En lille håndfuld klippet dild
• 5 blade husblas

Pynt

• Icebergsalat
• Tomater
• Citron
• Rejer
• Æg
• Asparges
• Dild

Sådan gør du

1

Læg husblassen i blød i koldt vand

Rør creme fraiche, mayonnaise, citronsaft og salt og peber sammen i en skål.

Tilsæt kaviar, rejer, æg, løg og dild og bland det godt sammen.

Smelt husblassen over vandbad. Når den er helt smeltet blandes den i kaviarmassen, mens der røres godt rundt.

Hæld massen i en randform og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer og gerne natten over.

Servering

2

Vend kaviarranden ud på et fad med strimlet salat og kom rejer i midten af randen. Pynt med citron, tomater, æg og asparges.