Lækker smagfuld fyldt peberfrugt
Mad
Mad
31/05/2018
Lækker smagfuld fyldt peberfrugt
Mad
Mad
31/05/2018
Du skal bruge
4 store røde peber 500 g hakket oksekød 1 løg 2 fed hvidløg 10 kapers 10 cherrytomater 1 stor håndfuld ærteskud 150 g revet cheddar
Sådan laver du fyldt peberfrugt
Vask peberfrugterne, skær toppen af og fjern kernerne. (Det røde frugtkød du skærer fra toppen, kan du evt. hakke og putte i fyldet.) Skær lidt af bunden, så peberfrugterne står plant og sæt dem i et ildfast fad. Hak løg og hvidløg fint og brun det af i lidt smør eller olie i en gryde. Tilsæt kød og krydr med salt og peber. Skær kapers i mindre stykker og tomaterne i kvarte og hæld dem i gryden sammen med ærteskud og ca. 100 g. cheddarost. Når det hele er varmet godt op, hælder du fyldet i peberfrugterne. Læg stanniol over og stil fadet i en 190 grader varm ovn i 40 minutter. Tag stanniolen af og drys resten af cheddarosten over peberfrugterne. Sæt dem i ovnen igen i ca. 10 minutter til osten er smeltet. Server med lækkert brød eller lidt pasta.
