Vi kan næsten ikke kom ind i vore drivhus for bare tomater i disse dage. Vi spiser dem som snack, i madpakken, på brød, fra grillen og så laver vi en tomatsalat næsten hver aften. Jeg har lavet alverdens variationer og denne er en af vores favoritter.
Du skal bruge
500 g cherrytomater
100 g ribs
1/2 rødløg
2 gode håndfulde feldsalat
2 spsk olivenolie
2 spsk rød balsamico
Salt og peber
Sådan laver du tomatsalat
Skær tomaterne i halve eller kvarte og det halve rødløg i tynde skiver.
Kom det i en skål sammen med ribs og feldsalat.
Hæld olie og balsamico over og giv det et godt drys salt og peber.
