Du skal bruge
2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
2 spsk sukker
1/2 tsk salt
500 g hvedemel
Fyld:
150 g smør
1 dl sukker
2 spsk stødt kanel
Sådan laver du kanelsnegle
Lun mælken i en gryde til den er lillefingervarm.
Rør gæren ud i mælken.
Pisk æg, sukker og salt sammen i en skål.
Tilsæt mælken og ca. 400-450 g af melet (resten skal bruges når du skal rulle dejen).
Ælt det godt sammen til dejen hænger sammen med stadig er fugtig.
Hæver ca. 30 minutter et lunt sted med et rent klæde over.
Rør smør, sukker og kanel sammen til fyldet.
Dej dejen i 2 og rul dem ud i rektangler.
Smør fyldet på og rul rektanglerne sammen med den lange led.
Skær hver rulle i 16 stykker og læg dem i muffinforme.
Lad dem hæve igen i 30 minutter.
Pensl med æg og drys evt. med lidt perlesukker.
Bages ved 225 grader i 10 minutter.
