I lørdags lavede Nat de lækreste strawberry shortcakes til os.

Strawberry shortcakes

Vi havde vi besøg af en af vores venner og hans to børn til en hyggeeftermiddag. Børnene er nogenlunde samme alder og legede rigtig godt sammen. Heldigvis var det delvist godt vejr, så de også kunne være lidt ude i haven. Mens jeg underholdt alle børnene, gik mændene i køkkenet for at lave hjemmelavet gourmet pizza og strawberry shortcakes, som vi faktisk endte med at spise som forret, fordi vi bare ikke kunne vente med at smage.

Alle børnene er dansk/amerikanske og vant til at se tv på engelsk, så jeg tror, at de havde en forventning om at kagen skulle ligne Jordbær-Marie fra tegnefilmen. De havde vist ikke lige fanget, at det er hende, der er opkaldt efter kagen og ikke omvendt.

Du skal bruge:

Shortcakes:
375 g mel
4 tsk bagepulver
1 tsk natron
75 g sukker
1,5 tsk salt
180 g blødt smør
2,5 dl kærnemælk

Topping:
500 g friske jordbær
50 g sukker
1 tsk citronsaft

2,5 dl fløde
2 tsk vaniljesukker

Strawberry shortcakes

Sådan gør du:

Bland mel, bagepulver, natron, sukker og salt sammen i en skål.

Tilsæt smørret i små stykker og rør eller ælt indtil smørret er mast godt ind i alle de andre ingredienser.

Tilsæt kærnemælk og rør indtil du har en ensartet masse.

Fordel dejen i 12 stykker på bagepapir på en bageplade.

Pensl evt. med lidt fløde og drys med rørsukker – dette kan undlades.

Bages ved 220 grader i 15-20 minutter

Imens kagerne er i ovnen skylles jordbærrene og skæres i kvarte.

Bland jordbærrene med sukker og citronsaft og lad det stå og trække lidt.

Pisk fløden til flødeskum sammen med vaniljesukkeret.

Når kagerne er færdige og kølet lidt af, flækkes de og fyldes med flødeskum og toppes med jordbærblandingen.

Strawberry shortcakes

**********

Har du set, at jeg har en konkurrence lige nu, hvor du kan vinde ID-armbånd til dit barn. Se mere LIGE HER

**********

Malene

6 comments on “Strawberry shortcakes – efter amerikansk opskrift”

Skriv et svar

You have to agree to the comment policy.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.