Du har sikkert smagt pulled pork før? Lækkert ik? Vi er vilde med det herhjemme, men det er ret tidskrævende, så jeg har i stedet prøvet at lave pulled chicken. Det smager næsten af det samme – bedre i nogens øjne – og er meget hurtigere at lave.

Første gang jeg lavede pulled pork, var dengang Eva var en lille baby. Det passede med at stegen skulle i ovnen, da jeg alligevel skulle op og give hende mad midt om natten, så den kunne være klar til aftensmad. Det er nok grunden til at jeg ikke får lavet det så ofte.

Pulled chicken skal kun i ovnen i 3 timer, så det er så meget nemmere at gå til.

Opskrift på pulled chicken med coleslaw

Den originale og helt rigtige måde at spise både pulled pork og pulled chicken på, er i en lun burgerbolle sammen med coleslaw. Det er en skøn sandwich og fungere både fint til aftensmad og i madpakken.

Sådan laver du pulled chicken

Du skal bruge

1 spsk brun farin

1 tsk dijon sennep

1 tsk paprika

1 tsk oregano

Salt og peber

4 kyllingebrystfileter

1 dl hønsebouillon

1 tsk tomatpure

Fremgangsmåde

Hæld brun farin, sennep, paprika, oregano, salt og peber i en frysepose.

Ælt posen for at blande det sammen.

Læg kyllingefileter i posen, tryk luften ud og slå en knude.

Ælt igen hele posen, så marinaden bliver fordelt over alle kyllingestykker.

Læg posen i køleskabet i mindst 3 timer, men gerne op til et døgn.

Bland bouillon og tomatpure og hæld det i et ildfast fad.

Læg kyllingestykkerne oven på og dæk fadet med stanniol.

Sæt fadet i ovnen ved 125 grader i 3 timer.

Når det er færdigt, river du kødet fra hinanden med to gafler.

Opskrift på pulled chicken med c

Sådan laver du coleslaw

Du skal bruge

1 dl creme fraiche

1 spsk mayonnaise

1 tsk dijon sennep

2 tsk citronsaft

1 nip salt

1/2 tsk sukker

3 gulerødder

1/4 lille hvidkål

Fremgangsmåde

Rør alle ingredienser til dressingen sammen i en skål

Riv gulerødderne groft og snit hvidkålen fint og bland det med dressingen.

Stil coleslaw’en på køl til den skal serveres.

Malene

Skriv et svar

You have to agree to the comment policy.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.