Opskrift på Pumpkin Pie

Mad
Mad
24/11/2016

Opskrift på Pumpkin Pie

Mad
Mad
24/11/2016
pumpkin pie

Start med at lave græskarpuréen.

Den kan sagtens laves i forvejen og kan endda fryses. Vask et græskar grundigt, skær ud i grove stykker og fjern kernerne. Fordel i bradepande og bag ved 125 grader i ca. 3 timer. De er færdige når de er bløde.  Skær skællen af og blend dem til puré. Der bliver rigtig meget puré ud af et græskar, men det kan som sagt fryses ned i mindre portioner og bruges til fx suppe, dip, flere tærter eller en cheesecake senere. pumpkin pie

Sådan laver du bunden:

225 g mel 2 æggeblommer 75 g sukker 125 g smør Ælt ingredienserne godt sammen. Det er bedst at ælte med hænderne. Fordel i en smurt tærteform og prik huller med en gaffel. Bag ved 200 grader i 12 minutter på nederste rille i ovnen.

Sådan laver du fyldet:

2,5 dl græskarpuré 1 dl piskefløde ½ dl mælk 3 æg 1 dl ahornsirup ½ dl sukker ½ dl brun farin 2 spsk. mel ¼ tsk. stødt muskatnød ¼ tsk. stødt ingefær ¾ tsk. stødt kanel Lun græskarpuréen sammen med fløde og mælk i en gryde. Det må ikke koge, Pisk æg luftige sammen med sirup, sukker og brun farin. Tilsæt mel og krydderier. Vend til sidst græskarpuréen i æggemassen og hæld fyldet i den forbagte tærtedej. Fyldet er meget flydende. Bag midt i ovnen ved 160 grader i ca. 55 minutter Pumpkin pie kan serveres med flødeskum, vaniljeis, eller min favorit, creme fraiche.
Fra rod til top: Brug hele råvaren og skån både madbudget og klima
Få mere ud af dine råvarer og gør en forskel for både pengepung og planet
Mad
Mad
Madspild
Bæredygtig madlavning
Klimavenlig livsstil
Hverdagsmad
Økonomi
4 min
Lær hvordan du kan bruge hele råvaren – fra rod til top – og mindske madspild i hverdagen. Artiklen giver dig praktiske tips til at udnytte grøntsager, frugt, kød og fisk fuldt ud, så du både sparer penge og skåner klimaet.
Jonas Lund
Jonas
Lund
Når børn vokser: Sådan udvikler deres madbehov sig
Forstå dit barns skiftende appetit og lær, hvordan du støtter sunde madvaner i takt med væksten
Mad
Mad
Børneernæring
Forældre
Sundhed
Madvaner
Opvækst
5 min
Børns ernæringsbehov ændrer sig i takt med, at de vokser. Fra de første smagsoplevelser til teenageårenes selvstændige valg – få indsigt i, hvordan du som forælder kan følge med og skabe gode rammer for dit barns spisevaner gennem hele opvæksten.
Alfred Jakobsen
Alfred
Jakobsen
Sund og varieret kost med fødevareintolerancer – det kan lade sig gøre
Få inspiration til en sund og varieret kost – også når du skal tage hensyn til fødevareintolerancer
Mad
Mad
Ernæring
Fødevareintolerance
Sundhed
Kostråd
Madinspiration
4 min
Det kan virke besværligt at spise sundt, når du skal undgå bestemte fødevarer, men med den rette planlægning og viden kan du stadig nyde en alsidig og nærende kost. Læs med og få praktiske råd til, hvordan du håndterer intolerancer uden at gå på kompromis med smag og livskvalitet.
Christian Holm
Christian
Holm
Måltidet som åndehul: Find balance i en travl hverdag
Gør måltidet til et roligt frirum midt i hverdagens tempo
Mad
Mad
Hverdag
Madkultur
Nærvær
Livsbalance
Velvære
7 min
I en travl hverdag kan måltidet blive et kærkomment pusterum, hvor du finder ro, nærvær og balance. Artiklen giver inspiration til, hvordan du kan skabe små ritualer omkring maden og genfinde glæden ved at spise – uden stress og præstation.
August Johansen
August
Johansen