Artiskoksalat
Artiskoksalat med parmesan vinaigrette er fantastisk tilbehør til sommerens grillfester.
- Forberedelse15 min
- Antal pers.8
- KØKKEN
- Dansk
- VELEGNET SOM
Ingredienser
- 1 romainesalat
- 1 rød egeblad salat
- 1 ds artiskokhjerter
- 2 grillede rød peber fra glas
- 23 g pinjekerner
Parmesan vinaigrette
- 1/2 dl olivenolie
- 1/2 dl rødvinseddike
- 1 spsk revet parmesan
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber
Sådan gør du
1
Vask salaten og riv eller skær dem i stykker.
Hæld væden fra artiskokhjerterne og skær dem i kvarte.
Skær de grillede peberfrugter i tern.
Risk pinjekernerne på en tør varm pande i et par minutter.
Bland det hele sammen i en stor skål.
Parmesan vinaigrette
2
Find et glas med låg og kom alle ingredienserne i glasset.
Sæt låget på og ryst det hele godt sammen.
Dryp det over salaten eller server ved siden af.
Hvis du ikke har grillede peberfrugt på glas, kan du skære frisk peberfrugt i tern og stege dem på en varm tør pande i et par minutter. Det får en rigtig lækker smag frem i dem.
