Porrersuppe med ærter
Porrersuppe er virkelig en skøn vintersuppe. Lækker, sund og smagfuld.
- Forberedelse15 min
- Tilberedningstid40 min
- Samlet tid55 min
- Antal pers.4
- VELEGNET SOM
Ingredienser
- 3 porrer
- 1 løg
- 2 kartofler
- 2 spsk olie
- 1 l vand
- 2 grøntsagsbouillon-terninger
- 1 dl fløde
- 250 g ærter
Sådan gør du
1
Skær porrerne i skiver.
Hak løget fint.
Skær kartoflerne i tern.
Varm olie i en stor gryde og tilsæt porrer, løg, kartofler og halvdelen af ærterne. Svits i et par minutter til løget er blevet blankt, men uden at det tager farve.
Tilsæt vand og bouillonterninger og lad suppen simre i ca. 30 minutter.
Blend suppen med en stavblender.
Tilsæt fløde og ærter og lad det koge i 5 minutter.
Smag til og tilsæt evt. lidt salt, hvis det mangler.
Server gerne Verdens Bedste Hvidløgsbrød til. Det passer perfekt sammen med suppen.
