Jordbærtærte
Jordbærtærte er en klassiker i danske hjem, især om sommeren. Dette er sommerens bedste version med mørdejsbund, marcipan, chokolade og blød og lækker mascarponecreme.
- Forberedelse1 hr
- Tilberedningstid20 min
- Samlet tid1 hr 20 min
- Antal pers.8
- KØKKEN
- Dansk
- VELEGNET SOM
Ingredienser
Mørdej
- 300 g mel
- 150 g blødt smør
- 100 g flormelis
- 1 æg
Marcipanfyld
- 100 g marcipan
- 50 g blødt smør
- 100 g sukker
- 1 æg
- 1 spsk mel
- 1 nip salt
- 2 tsk citronsaft
Mascarponetopping
- 250 g mascarpone
- 2 dl fløde
- 1 vaniljestang
- 1 tsk sukker
- 3 spsk flormelis
Derudover
- 100 g mørk chokolade
- 250 g jordbær
Sådan gør du
Mørdej
1
Ælt alle ingredienser sammen med hænderne indtil du får en blød og smidig dej.
Sæt dejen på køl i en halv times tid.
Rul dejen ud i en stor cirkel og læg den i en smurt tærtefad.
Marcipanfyld
2
Mas marcipan, smør og sukker sammen med hænderne indtil ingredienserne er arbejdet godt ind i hinanden.
Tilsæt æg, mel, salt og citronsaft og rør det hele godt sammen.
Hæld dejen ovenpå mørdejen i tærteformen.
Bages ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter.
Lad tærten køle helt ned og smør den så med smeltet mørk chokolade.
Lad kagen stå koldt indtil chokoladen er størknet inden du pynter med creme og jordbær.
Mascarponetopping
3
Flæk vaniljestangen og skrab alle kornene ud.
Mas kornene sammen med lidt sukker.
Kom dem i en skål sammen med marscarpone, piskefløde og flormelis og pisk indtil du har fået en tyk creme.
Fordel cremen på tærten og pynt med jordbær.
Hvis du kan lide jordbærtærte, vil du helt sikkert også kunne lide nøddekage med brombærskum.
