Sprøde broccolikugler med ost
Sprøde, lækre broccolikugler med ost er så skønne som tilbehør til aftensmaden eller som en lille snack. De smager bedst lune.
- Forberedelse10 min
- Tilberedningstid10 min
- Samlet tid20 min
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 2 æg
- 100 g revet cheddar
- 100 g revet mozzarella
- 50 g revet parmesan
- 2 dl pankorasp
- Olie til stegning
Panering
- 2-3 æg
- Pankorasp
Sådan gør du
1
Skyl broccolien og fjern stokken.
Kog eller damp broccolien al dente. Der må gerne være lidt bid i den.
Pisk æggene i en skål.
Hak broccolien i små stykker og bland det sammen med de piskede æg.
Tilsæt ost og rasp og bland det hele godt sammen.
Pisk æg sammen med en gaffel i en dyb tallerken. Hæld lidt pankorasp i en anden dyb tallerken.
Form små kugler af broccolimassen og vend dem først i æg og så i rasp.
Kom godt med olie en en dyb pande og varm det op.
Steg de panerede broccolikugler i olien.
Læg dem på fedtsugende papir eller køkkenrulle
