Rejser, mad og livet med børn
Jeg er simpelthen så vild med tunsalat. Det er en rigtig 80’er ret, der har fået et comeback i de fleste familier de seneste år. Bare ikke her hos mig. Her er den nemlig aldrig gået af mode. Modsat tunmousse som er mere fast i det, på gund af enten smør eller husblas, er denne […] Read more…
Har du smagt makrelmousse? Det smager himmelsk og jeg laver det af og til, når jeg kan få fingrene i en flot nyrøget makrel. Det er en delikatesse på frokostbordet hjemme hos os i weekenderne. Forleden holdt fiskebilen foran vores hus og gik jeg som sædvanlig helt indkøbsamok. Der er altid så meget lækkert fisk […] Read more…
Kartoffelsalat med edamamebønner er så skønt til sommerens grillaftner. Jeg har i årevis lavet den klassiske kartofler-i-cremefraiche-blanding, som jeg også er vild med. Men de seneste år er jeg gået mere over til nogle alternative versioner. Denne her hitter fordi den har lidt mere bid og smager af lidt mere. Du kan selvfølgelig bruge lige […] Read more…
Det er the 4th of July og amerikanerne fejrer deres uafhængighed i dag. Selvom det egentlig ikke er noget at fejre her i lille Danmark, kan man jo godt smide en lille amerikansk snack ind og lave sig en BLT sandwich. I USA er BLT sandwich nærmest hverdagskost. At lave en opskrift på det, svarer […] Read more…
Har du prøvet bagt avokado? Det er så lækkert! Jeg har her lavet dem med caprese og det blev virkelig et hit. Den italienske tomatsalat, caprese, er efterhånden en klassiker om sommeren. Friske tomater, mozzarella og basilikum med lidt olivenolie eller rød balsamico smager så skønt og bruges mange steder som forret eller som tilbehør […] Read more…
Indtil den anden dag var det virkelig længe siden, jeg sidst havde fået maskeret blomkål. En af de glemte 80’er retter, som er gode at hive frem fra opskriftssamlingen af og til. Det smager jo skønt. Maskeret blomkål minder mig lidt om forår og det passede jo næsten perfekt til det vejr vi havde i […] Read more…