Steaksalat med tomatpesto-oregano-boller

Mad
Mad
29/06/2017

Steaksalat med tomatpesto-oregano-boller

Mad
Mad
29/06/2017
Steaksalat er helt genialt, hvis man lige har en bøf eller to til overs fra en grillaften. Det er absolut en af mine yndlingssalater. Steaksalat

Sådan laver du steaksalat

1-2 bøffer af godt kød, stegt medium og skåret i skiver. 2 hjertesalathoveder revet i mindre stykker 3 avokadoer skåret i tern 1 bøtte bøffelmozarella Tomater (så mange man har lyst til) skåret i halve Bland det hele sammen og top med parmesanflager, blue cheese-dressing, ranchdressing eller italiensk olie-eddikedressing. Steaksalat Denne gang fik vi boller med tomatpesto og oregano til. Mums de er gode! Jeg brugte samme opskrift som pizzabollerne og tilsatte 100 g tomatpesto og 2 spsk. tørret oregano. Der blev 10 store boller ud af den opskrift. Pesto-oregano-boller

Du skal bruge:

6 dl lunken vand 25 g gær 2 tsk salt 100 g tomatpesto 2 spsk. tørret oregano 100 g durummel 100 g grahamsmel ca. 700 g Tipo 00 mel (Eller almindelig hvedemel)

Sådan gør du:

Hæld ca. 1 dl vand i en stor skål og rør gæren ud i vandet. Tilsæt resten af vandet, sammen med salt, oregano og pesto. Tilsæt durummel og grahamsmel og rør godt rundt. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt indtil dejen er elastisk og ikke længere hænger fast på hænderne. Gem lidt af melet til du skal forme bollerne. Sæt dejen til hævning et lunt sted med et rent klæde over i mindst en time, men gerne længere. Ælt dejen igennem efter hævning og form 10 boller, som lægges på en bageplade med bagepapir. Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter. Pensl bollerne med vand og bag dem ved 200 grader i 15 minutter.
Mad
29/06/2017
Fra rod til top: Brug hele råvaren og skån både madbudget og klima
Få mere ud af dine råvarer og gør en forskel for både pengepung og planet
Mad
Mad
Madspild
Bæredygtig madlavning
Klimavenlig livsstil
Hverdagsmad
Økonomi
4 min
Lær hvordan du kan bruge hele råvaren – fra rod til top – og mindske madspild i hverdagen. Artiklen giver dig praktiske tips til at udnytte grøntsager, frugt, kød og fisk fuldt ud, så du både sparer penge og skåner klimaet.
Jonas Lund
Jonas
Lund
Når børn vokser: Sådan udvikler deres madbehov sig
Forstå dit barns skiftende appetit og lær, hvordan du støtter sunde madvaner i takt med væksten
Mad
Mad
Børneernæring
Forældre
Sundhed
Madvaner
Opvækst
5 min
Børns ernæringsbehov ændrer sig i takt med, at de vokser. Fra de første smagsoplevelser til teenageårenes selvstændige valg – få indsigt i, hvordan du som forælder kan følge med og skabe gode rammer for dit barns spisevaner gennem hele opvæksten.
Alfred Jakobsen
Alfred
Jakobsen
Sund og varieret kost med fødevareintolerancer – det kan lade sig gøre
Få inspiration til en sund og varieret kost – også når du skal tage hensyn til fødevareintolerancer
Mad
Mad
Ernæring
Fødevareintolerance
Sundhed
Kostråd
Madinspiration
4 min
Det kan virke besværligt at spise sundt, når du skal undgå bestemte fødevarer, men med den rette planlægning og viden kan du stadig nyde en alsidig og nærende kost. Læs med og få praktiske råd til, hvordan du håndterer intolerancer uden at gå på kompromis med smag og livskvalitet.
Christian Holm
Christian
Holm
Måltidet som åndehul: Find balance i en travl hverdag
Gør måltidet til et roligt frirum midt i hverdagens tempo
Mad
Mad
Hverdag
Madkultur
Nærvær
Livsbalance
Velvære
7 min
I en travl hverdag kan måltidet blive et kærkomment pusterum, hvor du finder ro, nærvær og balance. Artiklen giver inspiration til, hvordan du kan skabe små ritualer omkring maden og genfinde glæden ved at spise – uden stress og præstation.
August Johansen
August
Johansen