Kartoffeltoppe
Nemme kartoffeltoppe med bacon og parmesan. Skønne som tilbehør til de fleste kødretter.
- Forberedelse15 min
- Tilberedningstid10 min
- Samlet tid25 min
- AntalCa. 20 stk
- KØKKEN
- Dansk
- VELEGNET SOM
Ingredienser
- 800 g kartofler
- 50 g smør
- Salt og peber
- 100 g bacon
- 2 æggeblommer
- 50 revet parmesan
Sådan gør du
1
Skræl kartofler, skær dem i mindre stykker og kog dem møre i letsaltet vand.
Steg baconen sprød og læg det på fedtsugende papir eller køkkenrulle.
Hæld vandet fra kartoflerne og mos dem sammen med smør og salt og peber.
Lad kartoffelmosen køle lidt af. Det gør ikke noget, hvis den er helt kold, så du kan sagtens bruge kartoffelmos fra dagen før.
Knæk baconen i små stykker og rør dem i kartoffelmosen sammen med æggeblommer og parmesan.
Kom kartoffelmosen i en sprøjtepose med en stor tyl og sprøjt det ud på bagepapir i 20-25 toppe, afhængig af hvor store du vil have dem.
Bages ved 210 grader i ca. 10 minutter til de er gyldne.
Server kartoffeltoppe som tilbehør til fx indbagt kyllingefilet eller urtekrebinetter.
