Du skal bruge
600 gram oksekød i tern
2 spsk. hvedemel
Salt og peber
2 løg
Smør eller olie
3 spsk. balsamicoeddike
4 dl bouillon
1 laurbærblad
2 dl fløde
250 gram blandede svampe
Sådan gør du
Vend kødet i mel og brun det af med salt og peber i en gryde i smør eller olie.
Skær løgene i skiver og tilsæt dem. Vend det godt rundt
Tilsæt balsamicoeddike og lad det koge ind.
Tilsæt bouillon og laurbærblad og skru ned for varmen.
Lad det simre under låg i 1½-2 timer.
Tag kødet op.
Kog sovsen op, tilsæt fløde og lad det koge ind til passende konsistens.
Smag sovsen til og put kødet tilbage i gryden.
Rens svampene og rist dem på panden i lidt olie med salt og peber og drys dem over ragouten.
Serveres med ris, bulgur, kartoffelmos eller perlespelt.
