Du skal bruge
10 g gær
4,5 dl vand
2 tsk groft salt
400 g hvedemel
100 g grahamsmel
Sådan laver du grydebrød
Opløs gæren i koldt vand.
Tilsæt salt og mel og ælt det godt sammen.
Læge et viskestykke over skålen og lad dejen stå på bordet natten over.
Sæt stegesoen i vandbad i mindst 15 minutter
Tør den af og smør den indvendigt med olie.
Læg dejen i stegesoen, sæt låget på og lad den hæve i halvanden time.
Sæt stegesoen i en 200 grader varm ovn i 30 minutter.
Tag låget af og bag brødet i yderligere 15 minutter.
Lad det hvile i 10 minutter og tag så brødet ud af formen.
