I denne opskrift er der rigeligt til 4 personer.
Du skal bruge
2 stk. kyllingebryst
1 bundt friske asparges eller 1 dåse aspargessnitter
100 g friske champignon eller 1 glas champignon
2 dl creme fraiche
2 store spsk. mayonnaise
Salt og peber
1 tsk. karry (kan udelades)
Sådan laver du hønsesalat
Kog kyllingen til den er mør, skær ud i tern og lad det køle helt af.
Rør creme fraiche og mayonnaise sammen og smag til med salt, peber og karry.
Overhæld de friske asparges med kogende vand og skær ud i mundrette bidder.
Skyl champignon og skær dem i kvarte.
Hvis du bruger asparges på dåse og champignon på glas, så lad dem dryppe godt af i en si.
Vend kyllingetern, asparges og champignon i dressingen.
Serveres på ristet brød eller på en skive ananas og pyntes fx med tomat og bacon.
