Jeg er vild med (næsten) al fisk og skaldyr, men hummer er min absolutte favorit.
Sådan tilbereder vi hummer
Der er to måder at koge en hummer på. Enten skal den levende hummer ned i spilkogende vand med hovedet først (Vent på at vandet koger igen, hvis der skal flere hummere i gryden), Eller også kan man stikke en skarp, spids kniv ned i krydset lige ved hummerens nakke. Så dør den øjeblikkeligt.
Hummeren skal koge i 10 minutter. Pas på med at koge den for længe, da kødet kan blive hårdt, hvis det får for meget.
