Salater

Kartoffelsalat med edamamebønner

Kartoffelsalat med edamamebønner er så skønt til sommerens grillaftner. Jeg har i årevis lavet den klassiske kartofler-i-cremefraiche-blanding, som jeg også er vild med. Men de seneste år er jeg gået mere over til nogle alternative versioner. Denne her hitter fordi den har lidt mere bid og smager af lidt mere. Du kan selvfølgelig bruge lige […] Read more…

Skøn bønnesalat med parmesan

Bønnesalat kan laves på mindst 1000 forskellige måder og vi har prøvet en hel del variationer, men denne er vores yndlings. Den har præcis de smagsgivere, som vi alle kan lide. Og så er den nem at lave. Det er jo også et stort plus. Du skal bruge 500 g frosne bønner 50 g hakkede […] Read more…

Maskeret blomkål med æg og rejer

Indtil den anden dag var det virkelig længe siden, jeg sidst havde fået maskeret blomkål. En af de glemte 80’er retter, som er gode at hive frem fra opskriftssamlingen af og til. Det smager jo skønt. Maskeret blomkål minder mig lidt om forår og det passede jo næsten perfekt til det vejr vi havde i […] Read more…

Grønkålssalat

Grønkålssalat – grov vintersalat

Grønkålssalat… Det havde jeg ikke troet, at jeg ville kunne lide. Men det kan jeg! Det er en skøn grov vintersalat, som passer fint til fx et stykke stegt kylling. Jeg havde grønkål til overs fra vores lækre grønkålssuppe, som jeg brugte til en grønkålssalat. Grønkål er ret bittert i smagen, men de andre ingredienser […] Read more…

Andebryst med rødkålssalat

Andebryst med kartofler og rødkålssalat

And er Evas livret, så vi får det ret ofte herhjemme. For det meste er det bare andebryst, når vi kun er os fire og så lader vi andestegen høre til juleaften eller Mortens aften. Men sådan som pigerne efterhånden spiser and, så kan vi snart ikke nøjes med et enkelt andebryst til hver mere. Forleden […] Read more…

Melonsalat

Melonsalat – frisk sommerlig tilbehør

Jeg fik serveret melonsalat til et forældrebestyrelsesmøde i Leas børnehave for et stykke tid siden og var så begejstret, at jeg selvfølgelig måtte kopiere retten derhjemme. Nu har jeg lavet den nogle gange og jeg har fået dressingen til at sidde lige i skabet. Både dressing og salat er helt simple, men så fuld af […] Read more…

1 2 3